Konoba Morgan in Brtonigla ist ein kleines Familienrestaurant, das ausschließlich Saisongerichte aus stets frischen Lebensmitteln, die auf traditionelle Weise in Einklang mit der Tradition der alten istrischen Küche, auf die viele Generationen stolz sind, zubereitet werden. Wahre Küche nach Großmutterart in Istrien!

Über die Qualität der Dienstleistungen und der Kochkunst spricht die Tatsache, dass die Konoba Morgan seit Jahren den Ruf eines der besten istrischen und kroatischen Restaurants genießt und in vielen kroatischen und internationalen Wein- und GastroGuides wie beispielsweise in Gault Millau, Veronelli und Gute kroatische Restaurants erwähnt wird.

Unter vielfältigen Spezialitäten auf der Speisekarte werden leidenschaftliche Feinschmecker Gerichte aus Boškarin, der autochthonen istrischen Rinderart, gebratenen Wildschwein mit Polenta, Fuži mit Brathuhn sowie hausgemachte Nudeln mit verschiedenen Beilagen zu schätzen wissen.

Besuchen Sie die Konoba Morgan in Brtonigla und genießen Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Düfte der traditionellen istrischen Küche in einem Familienambiente und stets freundlichem Personal.

Die Konoba Rino befindet sich in Momjan, einer mittelalterlichen kleinen istrischen Stadt auf einem kleinen Berg auf 350 Meter Höhe, von welchem sich ein wunderschöner Blick auf die unberührte Natur des Grünen Istriens bietet.

Momjanština ist nach besonders fruchtbaren Feldern sowie Wein- und Olivengärten bekannt, die Produkte und Trauben für köstliche gastronomische Delikatessen und weit bekannte istrische Weine und Olivenöle bieten. Wegen der bildhaften Landschaft verlaufen durch diese Region einige der beliebtesten Radwege in Istrien, so dass in der Konoba Rino Radfahrer oft und gern gesehene Gäste sind.

Die Spezialitäten der Konoba Rino umfassen hausgemachte Nudeln und Fleisch von der autochthonen istrischen Rinderart Boškarin in Kombination mit den berühmten istrischen Trüffeln und Spargeln sowie vielfältige Gerichte, die aus Produkten aus eigener Herstellung zubereitet werden. Alld das wird mit ein Glas Wein oder Rakija abgerundet.

Besuchen Sie die Konoba Rino und genießen Sie die traditionellen Gerichte und Weine eines der gastronomisch entwickelten Gebiete von Istrien.

Im historischen Stadtkern von Novigrad befindet sich das Restaurant Damir und Ornella, das für ausgezeichnete Fischspezialitäten und persönlichen Zugang zu jedem Gast bekannt ist.

Nur sechs Tische, die sich im Restaurant befinden, versichern, dass das Personal jedem Gast ein gemütliches Ambientes schaffen wird. Das Motto des Restaurants lautet „Aus dem Meer auf den Tisch“, da bei der Zubereitung der Gerichte ausschließlich frischer Fisch und andere ursprüngliche istrische Lebensmittel verwendet werden. Der Fisch wird roh auf eine besonders einfache und innovative Art zubereitet, die die Eigentümer „mediterraner Sashimi“ nach dem Vorbild japanischer Küche genannt und so der traditionellen istrischen und mediterranen Küche eine neue Dimension gegeben haben.

Eine einzigartige Arbeitsweise hebt das Restaurant Damir und Ornella als ein Ort hervor, an dem der Gast auf der ersten Stelle ist. Besuchen Sie uns und genießen die unvergessliche feinschmeckerische Erfahrung.

Die Herstellungsweise des Weins und Olivenöls Veralda beruht auf der Erhaltung eines ständigen Niveaus der Spitzenqualität, den die Eigentümer des Betriebes für den einzigen sicheren Weg halten, der die Präsenz auf dem anspruchsvollen Markt garantiert, und sie halten es auch für ihre Pflicht gegenüber der Tradition des Oliven- und Weinanbaus, der in Istrien bereits seit Jahrhunderten entwickelt und verbessert wird.

Veralda prätendiert auf den Thron nicht nur unter den istrischen Weinherstellern, sondern hebt auch stolz den auf dem im Wettbewerb World of malvasia 2009 gewonnenen Titel des Siegers mit dem Malvasier Prestige hervor, der zum besten unter 400 verschiedener Verkostungsmuster aus der ganzen Welt gekürt wurde. Der Malvasier Prestige und der erstklassige Merlot Riserva machen die Hügel von Buje stolz, was die Grand Cru auch verdienen. Aus der Kombination der Familientradition, der Mutigkeit des Eigentümers und neuer Herstellungstechnologien entstand 2008 der sensationelle Refosk Rosé (erster Rosé in der Geschichte, der aus 100% Refosk, autochthoner istrischer Rebsorte hergestellt wurde) und 2012 Rosé Brut, der erster erstklassige Sekt, der durch die Méthode Classique hergestellt wurde.

Im Bereich Olivenanbau ist Veralda für Frühernte bekannt, die dank dem guten Willen und der Fachkompetenz von Valter Smilović, der sein eigenes Privatölwerk auf unsere Bitte bereits Anfang Oktober geöffnet hat, obwohl das noch im Jahr 1996 unvorstellbar war. Von den Preisen ist die Goldmedaille für das Öl Vinistri aus dem Jahre 2001 besonders zu erwähnen, als die Bewertung der Öle aufgenommen wurde. Da die Qualität alleine nicht reicht, sondern auch die Verbraucher belehrt werden müssen, wurde 2007 ein Kurs für die Verkoster der Olivenöle organisiert. Die Qualität des Olivenöls Veralda wurde auch in der Welt erkannt und kann dank dem französischen Importeur in 70 Metropolen weltweit gefunden werden.

Der Weinkeller ist mit modernster Technologie ausgestattet und die großen Fässer sind als Zeugen der hundertjährigen Tradition ausgestellt, auf die die Mitglieder der Familie Visintin besonders stolz sind. Die Wein- und Olivengärten Veralda befinden sich auf den Hügeln von Bujština und erstrecken sich in Richtung Küste. Außer dem Wein und Olivenöl, produziert Veralda auch Grappa, heimische Rakija, die aus der Schlempe hergestellt wird. Alle Produkte sind in der Weintheke Veralda in Umag in der Nähe der Kirche und des Hauptplatzes erhältlich.

Weinetiketten:

• Malvasier Prestige
• Muskakt
• Teran
• Merlot
• Couve Veralda
• Cabernet Sauvignon
• Schaumwein Rosé Brut

Im Zentrum von Brtonigla befindet sich Food & Wine Primizia, ein einmaliges gastwirtschaftliches Objekt, das mit dem Ziel eingerichtet wurde, die ursprüngliche istrische önologisch-gastronomische Erfahrung vorzustellen.

Hier können autochthone istrische Spezialitäten verkosten werden wie Boškarin, hausgemachte Nudeln und andere Gerichte in Kombination mit Trüffeln zu ein Glas erstklassigen Weins. Brtonigla ist als eine der durch Oliven- und Weinanbau geprägten Regionen Istriens bekannt. Im Angebot der Weintheke sind die besten istrischen Weine erhältlich, sowie das Olivenöl San Rocco und Weinessig Cavallier aus eigener Herstellung. Dank des sorgfältig entwickelten und authentischen Angebots ist die Weintheke Food & Wine Primizia in dem renommierten Führer Gault Millau aufgeführt, was eine große Anerkennung nicht nur für das Hotel San Rocco, sondern für ganz Brtonigla darstellt. Dieses Erlebnis ist besonders wegen der attraktiven Lage und der unberührten Natur unter Radfahrern beliebt. Auf einen der Radwege können Sie sich direkt von der Weintheke Food & Wine Primizia begeben.

Das Á la Carte Restaurant und Konoba Vilola befindet sich auf dem Weg von Umag nach Savudrija und bietet nur die besten Fisch- und Fleischgerichte aus der reichen istrischen und mediterranen Küche. Das phantasievoll gestaltete Menü ist das Ergebnis des langjährigen Einsatzes und der Mühe, die bei der Verbesserung des Angebots und der Dienstleistung eingelegt werden. Alles für die vollkommene Zufriedenheit der vielen Gäste.

Die langjährige Familientradition wird seit einigen Jahrzehnten von Generation zu Generation übertragen. Heute begeistert Vilola die Gäste mit erstklassigen Delikatessen, die aus heimischen für das istrische Gebiet charakteristischen Lebensmitteln zubereitet werden und zu Glas erfrischenden istrischen Weins genossen werden können. Um mit den kulinarischen Trends Schritt zu halten, nehmen die Eigentümer und das Personal des Restaurants regelmäßig an vielen gastronomischen Veranstaltungen wie an den Muscheltagen und den Tagen der istrischen Spargeln teil.

Möchten Sie die köstlichen istrischen Gerichte in einem Familienambiente genießen? Die Freundlichkeit des Personals und die Gastfreundlichkeit werden Ihnen gerade das ermöglichen. Besuchen Sie daher das Restaurant und die Konoba Vilola!

Die Kabola Weine und Olivenöle sind das Ergebnis der Bemühungen und der über ein Jahrhundert langen Familientradition. Die Geschichte beginnt im fernen Jahr 1891, wovon eine Flasche des Momjan-Muskat aus diesem Jahr zeugt.

Die Weingärten, aus welchen die Weine Kabola stammen, befinden sich in der Umgebung von Momjan, in einer Gegend, die für den Weinbau bekannt ist. Das spezifische Klima des Inneren Istriens und der an Mergel reiche Lehmboden verleihen den Weinen einen erkennbaren Geschmack und Duft, die die Region und ihre Besonderheiten treu wiederspiegeln.

Außer dem Wein wird in Kabola auch Olivenöl aus der autochthonen istrischen Olivensorte Bjelica hergestellt, die mit den Sorten Leccina und Pendolina gemischt wird. Wegen der besonderen Verarbeitung- und Herstellungstechnik hat dieses Öl einen eigentümlichen Geschmack und schmeckt am besten zu den Meeresfrüchten und einheimischen getrockneten Delikatessenwie dem istrischen Pršut und dem Schafskäse.

Besuchen Sie den Verkostungssaal auf den bildhaften Hügeln tief im Grünen Istrien in der Nähe von Momjan und genießen Sie die Verkostung der Weine und Olivenöle Kabola.

Weißweinetiketten

• Istrischer Malvasier
• Malvasier Unica
• Malvasier Amphora
• Grauburgunder
• Rosa
• Momjan-Muskat
• Sekt RE

Rotweinetiketten

• Teran
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Der Bauernhof Sterle befindet sich unweit von Brtonigla entfernt, die als das gastronomische Zentrum von Istrien bekannt ist. Im Angebot stehen hausgemachte istrische Gerichte, die aus traditionellen Lebensmitteln zubereitet und mit Prädikatsweinen und Rakija serviert werden.

Umgeben von grünen Feldern, Weingärten und Wiesen, wo die Gäste die Zeit mit Pferden verbringen und sich mit ihnen sowie Eseln und anderen Tieren fotografieren können, ist dieser Bauernhof ideal für alle, die von der Natur und ihren Erträgen begeistert sind.

Die Spezialitäten, die im Angebot hervorzuheben sind, sind der heimische istrische Pršut, Fleisch unter Peka /Eisenglocke/ sowie heimische Fuži /Nudeln/ mit Hühnergulasch. Für diejenigen, die ursprüngliche Spezialitäten verkosten möchten, steht im Angebot Fritaja mit Wildspargeln. Die Weine sind ausschließlich selbstgemacht. Unter Tafelweinen können Sie zwischen dem istrischen Malvasier und dem Refosk wählen. Bei Barriqueweinen werden der istrische Malvasier, Refosk, Cabernet Sauvignon und Malbec angeboten. Weinliebhaber schätzen insbesondere flaschierte Weine, die in einer spezifischen Umgebung in der unterirdischen Höhle Mramornica reifen.

Besuchen Sie den Bauernhof Sterle in Brtonigla und verbringen Sie einen angenehmen Tag im Grünen Istrien und nutzen Sie die Gelegenheit, alle Besonderheiten des ruralen Lebens in Istrien kennenzulernen.

Die Weinkeller Benvenuti befinden sich in der kleinen Ortschaft Kaldir unweit von Motovun entfernt und tief im Grünen Istrien. In ihrem breiten Weinangebot hebt sich der bekannte Malvasier Benvenuti besonders hervor.

Die Familientradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist der wichtigste Bestandteil für die Herstellung der Weine Benvenuti. Die Kombination des istrischen weißen Bodens und der spezifischen mikroklimatischen Verhältnisse geben allen Rebsorten die ihnen eigene Frische und einen intensiven Geschmack. Die Hingabe und die Leidenschaft, die in jede Phase der Weinherstellung eingebracht werden, führen zur höchsten Qualität des Endproduktes.

Besuchen Sie das Weingut Benvenuti und werden Sie zu ein Glas Malvasier Benvenuti oder eines anderen Weins von fruchtbarem istrischen Boden in der Umgebung von Motovun zum Teil dieser Geschichte.

Weinetiketten:

• Malvazija 2018.
• Rose 2018.
• Anno Domini Mavazija 2017.
• Anno Domini Teran 2016.
• Caldierosso 2017.
• Corona Grande 2016.
• San Salvatore Malvazija 2013.
• San Salvatore Muškat 2013.
• San Salvatore Teran 2015.

Der Weinkeller und das Weingut Cattunar befinden sich in der Ortschaft namens Nova Vas unweit von Brtonigla, in einer der schönsten natürlichen Landschaften über dem Tal des Flusses Mirna.

Das Familiengut Cattunar rühmt sich seiner langen Tradition der Weinherstellung. Die Weingärten erstrecken sich über vier Bodenarten (grau, schwarz, weiß- und rot) und bieten die idealen Verhältnisse für den Anbau der autochthonen istrischen Rebsorten wie den istrischen Malvasier, Teran, Momjan-Muskat und der Muskatrose von Poreč. Während des Besuchs des Weinguts können die Gäste das ganze Weingut besichtigen und die alten Sitten und Bräuche des istrischen Dorf- und Winzerlebens kennenlernen sowie selbst an der Weinlese und der Weinherstellung teilnehmen (mit Voranmeldung und entsprechenden Wetterverhältnissen). Außer dem Wein sind auch einheimische Rakijas und gastronomische Delikatessen wie der hausgemachte Pršut, Käse, traditionelle Nudeln, Wildspargeln und Trüffel im Angebot.

Besuchen Sie das Weingut der Familie Cattunar und genießen Sie die unberührte Natur im Tal des Flusses Mirna bei Windgeräusch, Vogelgesang und Glas istrischen Prädikatweins.

Weinetiketten:

• Istrischer Malvasier
• Chardonnay
• Momjan-Muskat
• Muskatrose von Poreč
• Istrischer Rosé (Ruža)
• Merlot
• Teran
• Teran barrique
• Teran rosé
• Cabernet Sauvignon