San Servolo è il nuovo marchio della birra istriana creato in una fabbrica di birra a conduzione familiare situata nella cittadina di Buie, nella parte nordoccidentale dell’Istria.

San Servolo, che trae il proprio nome dal patrono della cittadina nella quale viene prodotta, è una birra biologica, non pastorizzata e non raffinata, prodotta dall’acqua della sorgente di San Giovanni situata nella valle del fiume Quieto e di orzo e luppolo della miglior qualità. Attualmente, l’offerta prevede birra chiara e rossa. È interessante inoltre sottolineare che durante la produzione viene osservata l’antica norma tedesca sulla purezza della birra del 1516, cosa della quale i titolari della Fabbrica di Birra di Buie vanno particolarmente fieri.

Nel ambiente piacevole della birreria arredata in stile rustico, vi delizierete con specialità alla griglia e la rinomata “zuppa di birra”, il tutto accompagnato da un gustoso boccale di birra San Servolo. Vi aspettiamo!