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Taverna Morgan

Taverna Morgan

INDIRIZZO / LUOGO

Brtonigla

La konoba Morgan a Brtonigla è un piccolo ristorante a gestione familiare che offre esclusivamente i cibi di stagione sempre freschi, preparati in maniera tradizionale conforme alla tradizione della cucina istriana di cui si vantano numerose generazioni. La prima cucina di nonna in Istria!

La qualità eccezionale e l’arte di preparare i cibi sono testimoniati dal fatto che la konoba Morgan già da anni gode la fama di uno dei migliori ristoranti istriani e croati ed è inclusa nelle numerose guide eno-gastro croate e internazionali, tra i quali vanno rilevati Gault Millau, Veronelli e Buoni ristoranti croati.

Tra le varie specialità del menu i buongustai appassionati sapranno apprezzare i piatti di boškarin, bue istriano autoctono, arrosto di cinghiale con palenta, fuže con gallo arrosto e pasta fatta in casa con vari contorni.

Visitate la konoba Morgan a Brtonigla e godete dei sapori e aromi di cucina tradizionale istriana con atmosfera familiare e personale sempre gentile. 

  • Detalji
    • Dove: Bracanija 1, Brtonigla
    • Attività: Tutti i mesi
    • Giorno: Lunedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
    • Fornitore servizi: Konoba Morgan
    • Orario di lavoro: durante la stagione: 12:00 - 23:00; fuori stagione: 12:00 - 22 :00

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Konoba Rino

Konoba Rino

INDIRIZZO / LUOGO

Momjan

La konoba Rino si trova a Momjan, cittadina medievale istriana, sulla collina di 350 sul livello del mare che offre una splendida vista sulla natura intatta dell'Istria Verde.

Il momianese è famoso per campi eccezionalmente fertili e numerose vigne e oliveti che procurano di vivande e uva per preparare delizie gastronomiche e  famosi vini e oli d’oliva istriani. Per il paesaggio pittoresco questa regione è attraversata da alcuni dei sentieri ciclabili più popolari dell’Istria e i ciclisti sono gli ospiti frequenti e desiderati nella konoba Rino.

Le specialità della konoba Rino includono pasta fatta in casa e carne del bue istriano boškarin combinato con il famoso tartufo istriano e gli asparagi e svariati piatti preparati di vivande dalla propria fattoria, e tutto questo con un bicchiere di vino o di grappa.

Visitate la konoba Rino e godete nei cibi tradizionali e vini di uno dei paesaggi istriani più sviluppati nel senso gastronomico. 

  • Detalji
    • Dove: Dolinja Vas 19, Momjan
    • Attività: Tutti i mesi
    • Giorno: Tutti i giorni
    • Fornitore servizi: Konoba Rino
    • Orario di lavoro: durante la stagione: 12:00 - 23:00; fuori stagione: 12:00 - 22:00; chiuso dal 20.06. al 02.07.2016. Martedì chiuso.

 

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Damir e Ornella

Damir e Ornella

INDIRIZZO / LUOGO

Novigrad

Nel centro storico di Novigrad si trova il ristorante Damir e Ornella, famoso per le ottime specialità di pesce e per un approccio personale a ogni ospite.

I soli sei tavoli, quanti si trovano nel ristorante, garantiscono la piena dedizione del personale alla creazione di un’atmosfera piacevole per ogni ospite. Il motto del ristorante è “Dal mare alla tavola”, perché nella preparazione delle pietanze si usano il pesce e altri cibi originali istriani. Il pesce viene preparato crudo, in un modo molto semplice e innovativo, chiamato dai proprietari il “sashimi mediterraneo” secondo la cucina giapponese, aggiungendo in tal modo una dimensione completamente nuova alla cucina tradizionale istriana e mediterranea.

Il modo particolare della gestione del ristorante distingue il ristorante Damir e Ornella come un luogo in cui l’ospite è al primo posto, quindi visitateci e godete dell’indimenticabile esperienza gourmet.

  • Detalji
  • Dove: Zidine 5, Novigrad
  • Attività: Gennaio, Marzo, Aprile, Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Dicembre
  • Giorno: Martedì-Domenica
  • Fornitore servizi: Damir & Ornella
  • Orario di lavoro: durante la stagione: (1.6. - 30.9): 12.00 - 15.30, 19.30. - 23.30; fuori stagione: 12.00 - 15.30, 18.30 - 23.00

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Vini e oli d’oliva Veralda

Vini e oli d’oliva Veralda

INDIRIZZO / LUOGO

Brtonigla

Il modo di produzione di vini e oli d’oliva Veralda si fonda sul mantenimento del livello costante dell’altissima qualità, il che, secondo i proprietari, è l’unica via giusta che garantisce la sopravvivenza sul mercato esigente, ma anche un loro dovere nei confronti della conservazione della tradizione dell’olivicoltura e della viticoltura in Istria che si sta sviluppando e perfezionando già da secoli.

Veralda pretende al trono trai i produttori di vino istriani, vantando orgogliosamente il titolo di campione del primo concorso World of Malvasia tenutosi nel 2009, conquistato con la malvasia Prestige, dichiarata la migliore tra 400 diversi campioni di tutto il mondo. La Malvasia Prestige e l’eccellente Merlot Riserva assicurano alle colline di Buje l’orgoglio meritato dalle posizioni grand cru. La tradizione familiare e l’audacia del proprietario combinati con le nuove tecnologie della produzione hanno risultato nel 2008 con il sensazionale Refosco Rosé (il primo rosé fatto di refosco al 100%, sorta autoctona istriana) e nel 2012 con il Rosé Brut, primo spumante di alta qualità prodotto con il metodo classico della sorta refosco in cui si possono vedere le bollicine.

Nell’ambito dell’olivicoltura, la Veralda è famosa per la raccolta precoce, la quale è possibile grazie alla benevolenza e alla professionalità di Valter Smilović, che ha aperto la sua bottega privata su richiesta già all’inizio dell’ottobre 1996, il che a quei tempi era inimmaginabile. Tra i premi bisogna sottolineare la medaglia d’oro per l’olio nell’ambito del concorso Vinistra 2011, quando si cominciò a valutare anche l’olio. Siccome la qualità di per se non basta, ma ci vuole anche l’impegno nell’educazione dei consumatori, nel 2007 è stato organizzato un corso per i degustatori di oli d’oliva. La qualità degli oli d’oliva Veralda è stata riconosciuta anche al livello mondiale e grazie all’importatore francese oggi si può trovare in 70 metropoli di tutto il mondo.

La cantina è attrezzata con la tecnologia più moderna, e le grandi botti di legno esposte testimoniano la tradizione secolare della quale i membri della famiglia Visintin sono molto orgogliosi. Le vigne e gli oliveti Veralda si trovano sulle colline del paese di Buje e scendono leggermente verso la costa. Oltre al vino e all’olio d’oliva, Veralda produce anche la grappa, l’acquavite casareccia di vinaccia. Tutti i prodotti sono disponibili nell’enoteca Veralda situata vicino alla chiesa e alla piazza principale di Umag.

Vini disponibili:

  • Malvasia Prestige
  • Moscato
  • Terrano
  • Merlot
  • Couve Veralda
  • Cabernet Sauvignon
  • Spumante Rosé Brut
  • Detalji
  • Dove: Kršin 3, Brtonigla
  • Attività: Tutti i mesi
  • Giorno: Tutti i giorni
  • Fornitore servizi: Vinarija Veralda
  • Orario di lavoro: durante la stagione: 10:00 - 20:00; fuori stagione: 10:00 - 18:00

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Città storica di Orsera

Città storica di Orsera

INDIRIZZO / LUOGO

Orsera

Orsera è una cittadina medievale situatasi sulla collina vicino alla foce del Canale di Leme, e prima di iniziare a estendersi al di fuori delle proprie mura nel corso del Ottocento, la città si estendeva entro i limiti di quello che oggi conosciamo come città storica di Orsera. I resti delle mura e delle vecchie porte cittadine ancor'oggi testimoniano la ricca storia in cui si alternavano più governatori, dalla Repubblica di Venezia ai tempi moderni e allo sviluppo del turismo nei tempi recenti, e le strette vie lastricate in pietra e le piccole piazze abbondano di edifici costruiti con elementi di vari stili. Oltre ai numerosi monumenti nascosti nella Città storica, durante la visita alle bellezze di Orsera non va persa anche un'intera serie di monumenti storici e culturali che si trovano nel porto e nell'entroterra e che includono i resti delle costruzioni antiche che risalgono al tempo dell'Impero Romano.

Raccomandiamo:

  • la chiesa di Santa Fosca del Seicento
  • le porte cittadine dell'Orsera medievale
  • la chiesa parrocchiale di San Martino dell'Ottocento
  • le vecchie porte cittadine romaniche
  • la chiesetta di San Antonio del Seicento
  • i resti delle ville romane, delle piazze e degli edifici tra Funtana e il Canale di Leme
  • la basilica romanica di Santa Maria del Mar nel porto di Orsera
  • le cave di pietra abbandonate nelle quali si svolge la scuola di scultura Montraker
  • Detalji
    • Attività: Tutti i mesi
    • Giorno: Tutti i giorni
    • Fornitore servizi: TZ Vrsar

 

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Food & Wine Primizia

Food & Wine Primizia

INDIRIZZO / LUOGO

Brtonigla

Nel centro di Verteneglio, si trova il Food & Wine Primizia, struttura alberghiera unica, ideata allo scopo di presentare l’originale esperienza enogastronomica istriana.

In questo luogo si possono degustare le specialità autoctone istriane quali la carne del bue istriano – boškarin, le paste fatte in casa e altri piatti combinati con i tartufi con un calice di vino di alta qualità. Verteneglio è famosa come uno delle cittadine oleifere e vinifere più sviluppate dell’Istria e l’offerta dell’enoteca include i migliori vini istriani, come anche l'olio d’oliva San Rocco e l’aceto di vino Cavallier di produzione propria. Grazie all’offerta autentica ed elaborata con cura,, l’enoteca Food & Wine Primizia è inclusa nella prestigiosa guida Gault Millau, il che rappresenta un grande riconoscimento non solo per l’albergo San Rocco, ma per l’intera Verteneglio. Quest’esperienza è particolarmente popolare tra i ciclisti per la posizione attraente e la natura incontaminata. Infatti, dall’enoteca Food & Wine Primizia si parte direttamente per uno dei sentieri ciclabili.

  • Detalji
  • Dove: Srednja ulica 2, Brtonigla
  • Attività: Tutti i mesi
  • Giorno: Tutti i giorni
  • Fornitore servizi: Restaurant San Rocco
  • Orario di lavoro: 13:00 - 23:00

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Ristorante e konoba Vilola

Ristorante e konoba Vilola

INDIRIZZO / LUOGO

Umag

Il ristorante à la carte e konoba Vilola si trova nel percorso da Umag verso Savudrija e offre solo i piatti di pesce e carne di ricca cucina istriana e mediterranea di più alta qualità. Il menu originale è il risultato di sforzi e impegni di più anni dedicati al continuo sviluppo dell'offerta e del servizio, e tutto per soddisfazione di numerosi ospiti.

La tradizione familiare di molti anni viene trasmessa da una generazione all’altra già da più decenni e oggi Vilola affascina gli ospiti con ottime delizie preparate da cibi locali caratteristici del paese istriano, nei quali potete godere con un bicchiere di vino ristorativo istriano. Per andare di pari passo con le tendenze culinarie, i proprietari e il personale del ristorante regolarmente partecipano a numerosi eventi gastronomici, quali le Giornate delle conchiglie e Giornate dell’asparago istriano.

Desiderate godere negli squisiti piatti istriani nell’atmosfera piacevole familiare?  La gentilezza del personale e l’ospitalità vi permetteranno proprio questo, quindi visitate il ristorante e la konoba Vilola! 

  • Detalji
  • Dove: Umaška 2/a, Zambratija
  • Attività: Tutti i mesi
  • Giorno: Tutti i giorni
  • Fornitore servizi: Restaurant i konoba Vila Viola
  • Orario di lavoro: 07:00 - 23:00

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Da sorgente a sorgente

Da sorgente a sorgente

INDIRIZZO / LUOGO

Oprtalj

Il sentiero ciclabile Da sorgente a sorgente passa attraverso l’area montuosa dell’Istria occidentale facendovi scoprire la ricchezza delle bellezze naturali, villeggiature dei tipici villaggi istriani e del patrimonio artistico, che in bicicletta è possibile visitare al meglio.
L’area attraverso la quale passa il sentiero è una delle aree ciclabili più attraenti dell’Istria. Qui scorre il fiume Quieto con i suoi numerosi affluenti, sorgenti e ruscelli pittoreschi. Una tale sorgente, curata appositamente per i viaggiatori e gli escursionisti si trova nel piccolo villaggio di Šterna ed è un luogo ideale per un breve riposo dalla biciclettata. Il punto seguente dell’itinerario è la cittadina Oprtalj, la stazione più attraente di questo itinerario ciclabile, il centro medievale della regione famoso per numerose curiosità storico-culturali. Dopo la visita segue una biciclettata piacevole per il viottolo campestre e il ritorno al punto di partenza del sentiero ciclabile, il piccolo luogo Zrenj.


Quali cose vale la pena visitare?

  • la loggia e il lapidario a Oprtalj
  • gli affreschi nella chiesa di Santa Maria Vergine e nella chiesa di San Rocco a Oprtalj
  • Detalji
  • Attività: Tutti i mesi
  • Giorno: Tutti i giorni
  • Punto di partenza: 

    Zrenj

  • Punto d'arrivo: 

    Il percorso termina al punto di partenza.

  • Fornitore servizi: IstriaExperience

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I tre moschettieri istriani

I tre moschettieri istriani

INDIRIZZO / LUOGO

Oprtalj

Il punto di partenza del sentiero ciclabile è Oprtalj, cittadina che una volta era un importante centro medievale dell’Istria occidentale, e oggi è un’attrazione turistica di prima classe grazie ai numerosi monumenti e alle curiosità che conservano la sua ricca storia per le generazioni future.
Dopo Oprtalj, primo moschettiere istriano, sul percorso vi aspetta il luogo Završje, piccolo villaggio in cui il tempo pare essersi fermato, e poi Grožnjan, nota come “città degli artisti” per le sue numerose gallerie nascoste dentro le mura cittadine. Queste tre cittadine hanno avuto un ruolo molto importante nella storia dell’Istria, ed è giusto chiamarle moschettieri istriani e protettori dell’autentico spirito e modo di vivere istriano per via delle loro mura che s’innalzano sulle colline pittoresche. Oltre alla storia, alla cultura e all’arte, prima di ritornare a Oprtalj, lungo il sentiero ciclabile potrete visitare numerosi uliveti e agriturismi nei quali i gentili padroni di casa offrono specialità gastronomiche tipiche dell’Istria.


Quali cose vale la pena visitare?

  • la loggia cittadina con il lapidario a Oprtalj
  • le chiesine di Santa Maria e San Rocco con i vecchi affreschi a Oprtalj
  • gli uliveti della famiglia Ipša dell’omonimo villaggio
  • l’agriturismo Dešković e la cantina Zigante nel villaggio Kostanjica
  • l’agriturismo della famiglia Pincin a Monticello
  • la sala di degustazione dei prodotti autoctoni istriani Loggia a Oprtalj
  • Detalji
    • Attività: Tutti i mesi
    • Giorno: Tutti i giorni
    • Punto di partenza: 

      Oprtalj

    • Punto d'arrivo: 

      Il percorso termina al punto di partenza.

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La visuale dalla parte più occidentale della Croazia

La visuale dalla parte più occidentale della Croazia

INDIRIZZO / LUOGO

Umag

Il sentiero ciclabile comincia vicino al famoso faro di Savudrija, che allo stesso tempo rappresenta il punto più occidentale della Croazia e passa attraverso bellissimi paesaggi dell’Istria occidentale facendovi conoscere il ricco patrimonio culturale e gastronomico istriano.

La bellissima vista dal belvedere San Pietro scopre la molteplicità di colori dell’Istria Verde da una parte e dell’azzura baia di Piran dall’altra, mentre l’antico porto di Savudrija richiama la storia perduta e i tempi in cui l’Impero Romano governava in questi territori. L’Istria occidentale abbonda di ristoranti di alta qualità nei quali vengono offerte le specialità tradizionali a base di carne e pesce combinate con cibi autoctoni quali i tartufi e gli asparagi. L’offerta delle attività lungo il sentiero ciclabile è altrettanto varia e include golf ed equitazione, il che offre una perfetta opportunità per il scendere dal sedile della vostra bicicletta per un attimo e provare qualcosa di nuovo e interessante. Dopo il divertimento e la ricreazione, la giornata piena di contenuti interessanti termina con una biciclettata piacevole verso Savudrija.

 

 

Quali cose vale la pena visitare?

  • il faro di Savudrija - il più antico faro croato e il punto più occidentale della Croazia
  • l’antico porto romano Savudrija
  • il belvedere di San Pietro vicino a Kanegra
  • la cantina Degrassi a Bašanija che appartiene a uno dei più famosi produttori di vino croati
  • la sala di degustazione d’oli d’oliva extra vergine e il prosciutto istriano Pavlović a Frančeskija
  • il campo di golf sulla Crveni Vrh
  • il centro di equitazione a Jurcanija
  • Detalji
    • Attività: Tutti i mesi
    • Giorno: Tutti i giorni
    • Punto di partenza: 

      Baia di Gamboc

       

       

    • Punto d'arrivo: 

      Il percorso termina al punto di partenza.

       

       

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