Konoba Morgan v Brtonigli je majhna družinska restavracija, ki nudi izključno sezonsko hrano iz vedno svežih živil, pripravljeno na tradicionalni način v skladu s tradicijo istrske kuhinje, ki je v ponos  številnim generacijam. Prava babičina kuhinja v Istri!

O vrhunski kakovosti storitve in spretnosti pripravljanja jedi priča dejstvo, da konoba Morgan že leta slovi kot ena od najboljših istrskih in hrvaških restavracij ter je uvrščena v številne hrvaške in mednarodne eno-gastronomske vodiče, med katerimi je treba poudariti Gault Millau, Veronelli in Dobre hrvaške restavracije.

Strastni gurmani bodo med raznolikimi specialitetami v jedilniku cenili jedi iz boškarina, avtohtonega istrskega goveda, merjaščevo pečenko s polento, fuže s pečenim petelinom ter domače testenine z različnimi prilogami.

Obiščite konobo Morgan v Brtonigli in uživajte v okusih in vonjih tradicionalne istrske kuhinje v družinskem vzdušju in z vedno prijaznim osebjem.

Konoba Rino je v Momjanu, srednjeveškem istrskem mestecu, na gričku 350 metrov nadmorske višine, s katerega je prekrasen pogled na neokrnjeno naravo Zelene Istre.

Momjanština je znana po zelo rodovitnih poljih ter številnih vinogradih in nasadih oljk, ki obrodijo pridelke in grozdje za pripravo okusnih gastronomskih dobrot in daleč naokrog znanih istrskih vin in oljčnega olja. Zaradi slikovite pokrajine po tej regiji potekajo nekatere od najbolj priljubljenih kolesarskih poti v Istri in kolesarji so pogosti in zaželeni gosti v konobi Rino.

Specialitete konobe Rino vključujejo domače testenine in meso avtohtonega istrskega goveda boškarina v kombinaciji z znanimi istrskimi tartufi in beluši ter različne jedi, pripravljene iz živil iz lastnega posestva, vse to pa seveda ob kozarcu vina ali žganja.

Obiščite konobo Rino in uživajte v tradicionalnim jedeh in vinih enega od gastronomsko najbolj razvitih delov Istre.

V zgodovinskem mestnem jedru Novigrada je restavracija Damir in Ornella, znana po odličnih ribjih specialitetah in osebnem pristopu vsakemu gostu.

Samo šest miz, kolikor jih je v restavraciji, zagotavlja popolno posvečenost osebja oblikovanju prijetne atmosfere za vsakega gosta. Geslo restavracije je „Iz morja na mizo“, saj se pri pripravi jedi koristijo izključno sveže ribe in druga izvirna istrska živila. Ribe se pripravljajo surove, na zelo preprost in inovativen način, ki sta jih lastnika poimenovala „mediteranski sashimi“ po vzoru na japonsko kuhinjo ter tako dala povsem novo dimenzijo tradicionalni istrski in sredozemski kuhinji.

Zaradi preprostega način poslovanja je restavracija Damir in Ornella kraj, kjer je gost na prvem mestu, zato nas obiščite in uživajte v nepozabnem gurmanskem doživetju.

Način pridelave vina in oljčnega olja Veralda temelji na vzdrževanju konstantne ravni vrhunske kakovosti, za kar lastniki obrti menijo, da je edini pravilni način, ki zagotavlja obstanek na zahtevnem trgu, in kot svojo obveznost za ohranjanje tradicije vzgoje oljk in pridelave oljčnega olja in vinogradništva v Istri, ki se stoletja razvija in izpopolnjuje.

Veralda cilja na sam prestol med istrskimi pridelovalci vina in se ponaša s svojo titulo prvaka s prvega tekmovanja World of malvasia iz leta 2009, ki jo je osvojila z malvazijo Prestige, ki je proglašena za najboljšo med 400 različnimi vzorci iz celega sveta. Malvazija Prestige in vrhunski merlot Riserva sta v ponos bujskim hribčkom, ki ga grand cru položaji tudi zaslužijo. Rezultat družinske tradicije in poguma lastnikov v kombinaciji z novimi tehnologijami v proizvodnji sta senzacionalni Refošk Rosé letnik 2008 (prvi rosé v zgodovini, dobljen iz 100 % refoška, avtohtone istrske sorte) ter Rosé Brut letnik 2012, prvo vrhunsko peneče vino, narejeno s klasično metodo sorte refošk, v kateri so vidni mehurčki.

Na področju vzgoje oljk in pridelave oljčnega olja je Veralda znana po zgodnjem obiranju, ki je možno zaradi dobre volje in strokovnosti Valterja Smilovića, ki je svojo zasebno oljarno na prošnjo odprl že v začetku oktobra, kar je bilo leta 1996 nezamisljivo. Med nagradami izstopa zlata medalja za olje na Vinistri leta 2001, ko se je olje začelo ocenjevati. Ker kakovost sama po sebi ni dovolj, temveč je treba izobraziti tudi potrošnike, je bil leta 2007 organiziran tečaj za pokuševalce oljčnih olj. Kakovost oljčnih olj Veralda je prepoznana v svetu, in ga danes, zahvaljujoč francoskemu uvozniku, lahko najdemo v 70 metropolah po celem svetu.

Vinska klet je opremljena z najmodernejšo tehnologijo, veliki leseni sodi, ki so razstavljeni, pa pričajo o stoletni tradiciji, na katero so člani družine Visintin zelo ponosni. Vinogradi in oljčniki Veralda so na hribčkih Bujštine in se rahlo spuščajo proti obali. Veralda poleg vin in oljčnih olj prideluje tudi grappo, domače kumino žganje. Vsi izdelki so dostopni v vinoteki Veralda, blizu cerkve in glavnega mestnega trga v Umagu.

Etikete vin:

• Malvazija Prestige
• Muškat
• Teran
• Merlot
• Couve Veralda
• Cabernet Sauvignon
• Peneče vino Rosé Brut

V samem centru Brtonigle je Food & Wine Primizia, edinstveni gostinski objekt, oblikovan s ciljem predstavitve izvirnega istrskega enološko-gastronomskega doživetja.

Tukaj se lahko poskusijo avtohtone istrske specialitete, kot so meso boškarina, domače testenine in druge jedi v kombinaciji s tartufi ob kozarcu vrhunskega vina. Brtonigla je znana kot ena od najbolj razvitih oljčnih in vinogradniških pokrajin Istre. V ponudbi vinoteke so najboljša istrska vina ter oljčno olje San Rocco in vinski kis Cavallier iz lastne pridelave. Zaradi skrbno oblikovane in avtentične ponudbe je vinoteka Food & Wine Primizia uvrščena v prestižni vodič Gault Millau, kar je veliko priznanje za hotel San Rocco in tudi za celotno Brtoniglo. To doživetje je zelo popularno med kolesarji zaradi privlačnega položaja in neokrnjene narave, na eno od kolesarskih poti pa se lahko podate kar iz vinoteke Food & Wine Primizia.

Restavracija à la carte in konoba Villa Vilola je na poti iz Umaga proti Savudriji in nudi samo najkakovostnejše ribje in mesne jedi iz bogate istrske in mediteranske kuhinje. Izviren jedilnik je rezultat večletnega prizadevanja in predanosti, vložene v nenehen napredek ponudbe in storitve za čim večje zadovoljstvo številnih gostov.

Dolgoletna družinska tradicija se prenaša iz roda v rod že nekaj desetletij in danes Villa Vilola navdušuje goste z vrhunskimi dobrotami, pripravljenimi iz domačih živil, značilnih za istrsko podnebje, v katerih lahko uživate ob kozarcu okrepčilnega istrskega vina. Da bi bili v koraku s kulinaričnimi trendi, lastnika in osebje restavracije redno sodelujejo pri številnih gastronomskih dogodkih, kot so Dnevi školjk in Dnevi istrskih šparog.

Ali želite uživati v okusnih istrskih jedeh v toplem družinskem vzdušju? Prijaznost osebja in gostoljubnost gostiteljev vam bosta omogočila prav to, zato obiščite restavracijo in konobo Villa Vilola!

Vinska klet in vinotoč Cattunar sta v kraju Nova Vas blizu Brtonigle, v enem od najlepših naravnih pokrajin nad dolino reke Mirne.

Družinsko posestvo Cattunar se ponaša z dolgo tradicijo pridelave vina. Vinogradi se razprostirajo preko štirih zemelj Brtonigle (siva, črna, bela, rdeča) in nudijo optimalne pogoje za rast avtohtonih istrskih sort grozdja, kot so istrska malvazija, teran, momjanski muškat in muškat poreška ruža. Med obiskom vinotoča si lahko gosti ogledajo celo posest in se seznanijo s starimi običaji istrske vasi in vinogradniškega življenja ter ob predhodni najavi in ustreznih vremenskih pogojih osebno sodelujejo pri trgatvi in pridelavi vina. Poleg vin so v ponudi tudi domača žganja in kulinarične dobrote, kot so domači pršut, sir, tradicionalne testenine, divji beluši in tartufi.

Obiščite posest družine Cattunar in uživajte v neokrnjeni naravi doline reke Mirne ob prijetnem šumu vetra, ptičjega petja in kozarcu kakovostnega istrskega vina.

Etikete vina:

• Istrska malvazija
• Chardonnay
• Momjanski muškat
• Muškat poreška ruža
• Istrski Rose – Ruža
• Merlot
• Teran
• Teran barrique
• Teran rosé
• Cabernet Sauvignon